Verschiedenes

Rezept: Lappentang(butter) – der natürliche Geschmacksverstärker

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Dulse – leicht geröstet als eine Art veganer Speck (Rezept)

Manchmal wissen wir gerade nicht, worüber wir hier schreiben wollen. Dann starten wir mit einer Internetsuche: Gibt es was, worüber wir berichten können? Heute haben wir auf Englisch nach „Dulse recipes“ gesucht, auf Deutsch „Rezepte mit Dulse bzw. Lappentang“. Und heute auch tatsächlich was spannendes entdeckt, und zwar „The Flavor Enhancer You Don’t Need to Tell Anyone About“ bei der Zeitung „The New York Times“. Selbst wenn man kein Englisch liest, lohnt es sich, die wunderschönen Photos anzusehen.

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Plastik auf der Haut – Wieso wir Naturkosmetik verwenden

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Naturseife von Dr. Bronner’s

Diese Woche in unserem Ersten Deutschen Fernsehen – auch bekannt als ARD – entdeckt: Plastik auf der Haut, ein interessanter Bericht über Naturkosmetik und wie wir uns selbst damit wirklich etwas Gutes tun. Die Haut ist ja das größte Organ des Menschen. Was wir auf unsere Haut tun ist genauso wichtig wie das, was wir essen und trinken.

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Das Schlupfloch der technischen Hilfsstoffe oder worüber die Zutatenliste schweigt

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Von Helge Höpfner, CC BY-SA 3.0.

Das Erste, was wir beim Einkauf von Lebensmitteln machen, ist auf die Zutatenliste zu blicken. Denn wir wollen möglichst natürlich essen, d.h. ohne Zutaten, die man in der eigenen Küche nicht verwenden würde. Was wir im Fachjargon suchen, ist das sogenannte Clean Label, also das Etikett, auf dem keine künstlichen Stoffe deklariert werden.

Etwas erschreckend und außerhalb der Lebensmittelindustrie leider relativ unbekannt ist die Tatsache, dass man sich für eine „saubere“ Ernährung nicht auf die Zutatenliste verlassen kann. Denn das Lebensmittelrecht kennt neben „Zutaten“ auch andere Stoffe, die nicht deklariert werden müssen.

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D-Mannose: Wirksam oder nicht?

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Eine Mitarbeiterin hatte einen immer wiederkehrenden Harnwegsinfekt. Eine vor Jahren durchgeführte Immuntherapie hat geholfen, aber dennoch kam immer wieder mal ein Infekt auf.

D-Mannose - ein Einfachzucker mit erstaunlicher Wirkung
D-Mannose – ein Einfachzucker

Ärzte haben immer wieder die Antibiotika-Keule verschrieben. Weil Antibiotika nur in Ausnahmefällen eingesetzt werden sollen, hier aber zu einer Regelmäßigkeit wurden, haben wir nach einer alternativen Behandlungsmethode Ausschau gehalten.

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Uffgerappelt…mitgedappelt – Teil 4

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Carmen Kloe ist Kundin bei uns und hat nachgefragt, ob wir sie für den Sky Run, einen Treppenhauslauf im Frankfurter Messeturm, sponsorn würden. Das wollten wir in der Tat unbedingt, und Carmen ist so lieb, uns mit ihrem spannenden Trainingstagebuch zu motivieren. Teil 1 ist schon online, ein Interview mit Carmen könnt Ihr hier lesen, Teil 2 hier, Teil 3 hier und jetzt könnt ihr hier den letzten Teil der Serie lesen – Teil 4, nach dem Lauf!

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