{"id":6617,"date":"2015-08-12T22:02:26","date_gmt":"2015-08-12T20:02:26","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.eichenhain.com\/fermentowany-olej-z-watroby-dorsza-czesto-zadawane-pytania\/"},"modified":"2023-10-12T08:54:56","modified_gmt":"2023-10-12T06:54:56","slug":"fermentowany-olej-z-watroby-dorsza-czesto-zadawane-pytania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.eichenhain.com\/pl\/fermentowany-olej-z-watroby-dorsza-czesto-zadawane-pytania\/","title":{"rendered":"Fermentowany olej z w\u0105troby dorsza &#8211; cz\u0119sto zadawane pytania"},"content":{"rendered":"\n<p><a href=\"http:\/\/www.eichenhain.com\/product_info.php?products_id=173\"><\/a>Poni\u017cej wymienili\u015bmy niekt\u00f3re z najcz\u0119\u015bciej zadawanych pyta\u0144 dotycz\u0105cych produkt\u00f3w <strong>\n  <a href=\"http:\/\/www.eichenhain.com\/index.php?cPath=33_34\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">produkt\u00f3w Green Pasture<\/a>\n<\/strong> i odpowiedzieli\u015bmy na nie dla Ciebie. Ci, kt\u00f3rzy czytaj\u0105 po angielsku, mog\u0105 r\u00f3wnie\u017c porusza\u0107 si\u0119 po <a href=\"http:\/\/www.greenpasture.org\/public\/FAQ\/index.cfm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">stronie Green Pasture<\/a>.<\/p>\n\n<!--more-->\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ile fermentowanego oleju z w\u0105troby dorsza powinienem przyjmowa\u0107?<\/h2>\n\n<p>Mamy <a href=\"https:\/\/blog.eichenhain.com\/pl\/fermentowany-olej-z-watroby-dorsza-green-pasture-ile-powinienem-przyjmowac\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">osobn\u0105 stron\u0119<\/a> po\u015bwi\u0119con\u0105 prawdopodobnie najcz\u0119\u015bciej zadawanemu pytaniu. \ud83d\ude42<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak du\u017ce s\u0105 kapsu\u0142ki?<\/h2>\n\n<p>Zdj\u0119cie m\u00f3wi wi\u0119cej ni\u017c 1000 zdj\u0119\u0107 &#8230;<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image alignnone size-medium\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/photos\/i-b9PknRf\/0\/9cbb1a72\/XL\/i-b9PknRf-XL.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Kapsu\u0142ki Green Pasture z linijk\u0105<\/figcaption><\/figure>\n\n<figure class=\"wp-block-image alignnone size-medium\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/photos\/i-F7GKLN3\/0\/28c9bdb6\/XL\/i-F7GKLN3-XL.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pi\u0119kne, ma\u0142e!<\/figcaption><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jaki jest okres trwa\u0142o\u015bci oleju?<\/h2>\n\n<p>Olej mo\u017ce by\u0107 z \u0142atwo\u015bci\u0105 przechowywany przez 36 miesi\u0119cy, tj. 3 lata od daty produkcji, i to bez ch\u0142odzenia. Niemniej jednak zalecamy przechowywanie w lod\u00f3wce po otrzymaniu. Podobnie jak w przypadku prawie wszystkich produkt\u00f3w spo\u017cywczych, ch\u0142odniejsze jest og\u00f3lnie lepsze. Data produkcji jest podana na okularach jako &#8222;MFG DATE&#8221;. MFG&#8221; jest skr\u00f3tem od <em>&#8222;Manufacturing<\/em>&#8222;, a &#8222;DATE&#8221; oznacza &#8222;dat\u0119&#8221; w j\u0119zyku angielskim.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czy sfermentowany olej z w\u0105troby dorsza to po prostu sfermentowany olej rybny?<\/h2>\n\n<p>Nie. Do produkcji oleju z w\u0105troby dorsza, tylko w\u0105troba ryby jest fermentowana w celu uzyskania oleju, a nie ca\u0142a ryba.<\/p>\n\n<p>Zasadniczo istniej\u0105 trzy sposoby ekstrakcji oleju ze \u015bcian kom\u00f3rkowych w\u0105troby:<\/p>\n\n<ul>\n<li><strong>Pierwszy spos\u00f3b<\/strong> polega na wykorzystaniu temperatury &#8211; ciep\u0142a lub zimna.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Drug\u0105 opcj\u0105<\/strong> jest ekstrakcja chemiczna.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Trzeci\u0105 opcj\u0105 <\/strong>, i naszym zdaniem<strong> najbardziej naturaln\u0105<\/strong>, jest <strong>fermentacja<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Podczas fermentacji zachodz\u0105 reakcje mikrobiologiczne i enzymatyczne, podobnie jak w przypadku ludzkiego trawienia. Dlatego sfermentowana \u017cywno\u015b\u0107 jest bardzo \u0142atwa do przetworzenia przez organizm &#8211; jest w zasadzie wst\u0119pnie strawiona.<\/p>\n\n<p>W wyniku fermentacji powstaje olej o barwie od jasno- do ciemnobr\u0105zowej, zawieraj\u0105cy setki tysi\u0119cy zwi\u0105zk\u00f3w molekularnych w strukturach kwas\u00f3w t\u0142uszczowych. Olej m\u00f3g\u0142by zosta\u0107 rozja\u015bniony, a smak &#8222;oczyszczony&#8221;, ale obni\u017cy\u0142oby to jako\u015b\u0107 produktu ko\u0144cowego.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czy dla Twojego zdrowia lepszy jest jasnobr\u0105zowy czy ciemnobr\u0105zowy sfermentowany olej z w\u0105troby dorsza?<\/h2>\n\n<p>Green Pasture przetestowa\u0142o ja\u015bniejsze i ciemniejsze oleje z biofeedbackiem. Ciemniejszy olej wypad\u0142 nieco lepiej w odniesieniu do hormon\u00f3w, r\u00f3\u017cnica nie by\u0142a statystycznie istotna, poniewa\u017c by\u0142a tak ma\u0142a.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak smakowa\u0142 olej z w\u0105troby dorsza w XIX wieku? Czy by\u0142 br\u0105zowy? Czy smakowa\u0142 jak dzisiejszy sfermentowany olej z w\u0105troby dorsza?<\/h2>\n\n<p>Tak, tradycyjnie produkowane oleje smakowa\u0142y jak dzisiejszy sfermentowany olej z w\u0105troby dorsza.<\/p>\n\n<p>Wiemy o tym, poniewa\u017c w 1844 r. w Niemczech opublikowano ksi\u0105\u017ck\u0119 <em>Disquisito comparativa cemico-medica de tribus olei jecoris aselli speciebus<\/em> (w j\u0119zyku \u0142aci\u0144skim). W ksi\u0105\u017cce zbadano r\u00f3\u017cne rodzaje oleju z w\u0105troby dorsza (jasny, jasnobr\u0105zowy, br\u0105zowy) pod k\u0105tem ich w\u0142a\u015bciwo\u015bci fizycznych, chemicznych i terapeutycznych.<\/p>\n\n<p>Angielskie t\u0142umaczenie powsta\u0142o ju\u017c w 1849 roku i mo\u017cna je bezp\u0142atnie pobra\u0107 ze strony <a title=\"Disquisito comparativa cemico-medica de tribus olei jecoris aselli speciebus\" href=\"https:\/\/archive.org\/details\/61520040R.nlm.nih.gov\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">archive.org<\/a>. Polecany wszystkim fanom oleju z w\u0105troby dorsza!<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Co dzieje si\u0119 z w\u0105trob\u0105 po wyprodukowaniu fermentowanego tranu Green Pasture?<\/h2>\n\n<p>W\u0105troba jest suszona na s\u0142o\u0144cu, a nast\u0119pnie podawana byd\u0142u z Green Pasture (kt\u00f3re daje mleko na olej ma\u015blany) w ich wanienkach do lizania. Byd\u0142o uwielbia je liza\u0107!<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czy produkty Green Pasture s\u0105 aktywowane s\u0142o\u0144cem?<\/h2>\n\n<p>Tak. Aktywacja s\u0142oneczna oznacza, \u017ce produkty s\u0105 wystawione na dzia\u0142anie promieni s\u0142onecznych. To w\u0142a\u015bnie zrobi\u0142 dr Westin A. Price na pocz\u0105tku XX wieku, a Green Pasture robi to do dzi\u015b.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jak fermentowany olej z w\u0105troby dorsza Green Pasture wypada w por\u00f3wnaniu z innymi przeszczepami w\u0105troby pod wzgl\u0119dem dzia\u0142ania i zawarto\u015bci szkodliwych substancji?<\/h2>\n\n<p>Praktyk biofeedback z USA, dr Wendy Meyer, bada\u0142a fermentowany olej z w\u0105troby dorsza Green Pasture i minimalnie przetworzony olej z w\u0105troby dorsza z Norwegii. Wyniki:<\/p>\n\n<p><em>Toksyczno\u015b\u0107 (im ni\u017csza, tym lepiej)<br\/>\n<\/em><\/p>\n\n<p>Zielone pastwiska: 0\/38 | Norwegia: 37\/38<\/p>\n\n<p><em>Wsparcie hormonalne (im wy\u017csze, tym lepiej)<\/em><\/p>\n\n<p>Green Pasture: 9\/13 | Norwegia: 0\/13<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czy fermentowany olej z w\u0105troby dorsza zawiera utlenione kwasy t\u0142uszczowe?<\/h2>\n\n<p>Wielonienasycone kwasy t\u0142uszczowe, obecne w oleju z w\u0105troby dorsza i w zasadzie we wszystkich t\u0142uszczach p\u0142ynnych, mog\u0105 si\u0119 \u0142atwo utlenia\u0107, czyli je\u0142cze\u0107. Utlenione kwasy t\u0142uszczowe s\u0105 szkodliwe dla zdrowia, dlatego chcesz ich unika\u0107 i dlatego nie ka\u017cdy olej z w\u0105troby dorsza jest taki sam (poza faktem, \u017ce olej z w\u0105troby dorsza Green Pasture jest fermentowany).<\/p>\n\n<p>Fundacja Weston A Price zleci\u0142a niezale\u017cnemu laboratorium przetestowanie sfermentowanego oleju z w\u0105troby dorsza Green Pasture i nie stwierdzi\u0142a \u017cadnych znacz\u0105cych poziom\u00f3w utlenienia. Konkretne wyniki mo\u017cesz znale\u017a\u0107 tutaj:<\/p>\n\n<p><a class=\"moz-txt-link-freetext\" href=\"http:\/\/www.westonaprice.org\/uncategorized\/concerns-about-cod-liver-oil\/\">http:\/\/www.westonaprice.org\/uncategorized\/concerns-about-cod-liver-oil\/<\/a><\/p>\n\n<p>Fundacja Weston A Price zbada\u0142a r\u00f3wnie\u017c sk\u0142ad kwas\u00f3w t\u0142uszczowych w sfermentowanym oleju z w\u0105troby dorsza:<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jaki jest dok\u0142adny sk\u0142ad kwas\u00f3w t\u0142uszczowych w fermentowanym oleju z w\u0105troby dorsza?<\/h2>\n\n<table id=\"tablepress-6\" class=\"tablepress tablepress-id-6\" aria-describedby=\"tablepress-6-description\">\n<tbody class=\"row-hover\">\n<tr class=\"row-1 odd\">\n\t<td class=\"column-1\">Unges\u00e4ttigte<\/td><td class=\"column-2\">64,05 %<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-2 even\">\n\t<td class=\"column-1\">Ges\u00e4ttigte<\/td><td class=\"column-2\">35,95 %<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3 odd\">\n\t<td class=\"column-1\">Einfach und zweifach unges\u00e4ttigte<\/td><td class=\"column-2\">42,39 %<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4 even\">\n\t<td class=\"column-1\">Ges\u00e4ttigte und einfach und zweifach unges\u00e4ttigte<\/td><td class=\"column-2\">78,34 %<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5 odd\">\n\t<td class=\"column-1\">Omega-3<\/td><td class=\"column-2\">21,66 %<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-6 even\">\n\t<td class=\"column-1\">Docosahexaenenoics\u00e4ure (DHA, 24:6)<\/td><td class=\"column-2\">6,16 %<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-7 odd\">\n\t<td class=\"column-1\">Eicosopentaenenoics\u00e4ure (EPA, 22:5)<\/td><td class=\"column-2\">9,24 %<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-8 even\">\n\t<td class=\"column-1\">Sonstige Omega-3<\/td><td class=\"column-2\">6,26 %<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-9 odd\">\n\t<td class=\"column-1\">Diacylglycerole (sn-1,2 and sn-1,3)<\/td><td class=\"column-2\">3,29 %<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-10 even\">\n\t<td class=\"column-1\">sn-1,2-Diacylglycerols<\/td><td class=\"column-2\">1,76 %<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-11 odd\">\n\t<td class=\"column-1\">sn-1,3-Diacylglycerols<\/td><td class=\"column-2\">1,53 %<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<span id=\"tablepress-6-description\" class=\"tablepress-table-description tablepress-table-description-id-6\">Stoffmengenkonzentration der enthaltenen Fetts\u00e4uren<br \/>\nQuelle: http:\/\/www.westonaprice.org\/uncategorized\/concerns-about-cod-liver-oil\/<\/span>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Czym s\u0105 ma\u0142e kryszta\u0142ki w moim oleju z w\u0105troby dorsza?<\/strong><\/h2>\n\n<p>Kryszta\u0142y s\u0105 nieszkodliwe &#8211; tworz\u0105 si\u0119, gdy olej ogrzewa si\u0119 do temperatury pokojowej, a nast\u0119pnie powoli sch\u0142adza si\u0119 do temperatury poni\u017cej 5\u00b0C (np. podczas transportu).<\/p>\n\n<p>Aby ponownie rozpu\u015bci\u0107 kryszta\u0142y, mo\u017cesz pozwoli\u0107 Tranowi ogrza\u0107 si\u0119 do temperatury pokojowej. Nast\u0119pnie w\u0142\u00f3\u017c go do lod\u00f3wki, a nast\u0119pnym razem, gdy go we\u017amiesz, nie powinny pozosta\u0107 \u017cadne kryszta\u0142y.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sk\u0105d bierze si\u0119 witamina D w owocach morza?<\/h2>\n\n<p>Witamina D pochodzi z fitoplanktonu, zooplanktonu i innych stworze\u0144 znajduj\u0105cych si\u0119 na dole \u0142a\u0144cucha pokarmowego. Zawieraj\u0105 one witaminy D2 i D3 &#8211; i s\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em witaminy D dla ryb i innych zwierz\u0105t. Ryby nie wytwarzaj\u0105 witaminy D ze s\u0142o\u0144ca, tak jak ludzie, ale poprzez spo\u017cywanie planktonu (bezpo\u015brednio lub po\u015brednio).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> &#8230; <a title=\"Fermentowany olej z w\u0105troby dorsza &#8211; cz\u0119sto zadawane pytania\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/blog.eichenhain.com\/pl\/fermentowany-olej-z-watroby-dorsza-czesto-zadawane-pytania\/\" aria-label=\"Read more about Fermentowany olej z w\u0105troby dorsza &#8211; cz\u0119sto zadawane pytania\">Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[238],"tags":[307],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.eichenhain.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6617"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.eichenhain.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.eichenhain.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.eichenhain.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.eichenhain.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6617"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.eichenhain.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6617\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6619,"href":"https:\/\/blog.eichenhain.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6617\/revisions\/6619"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.eichenhain.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.eichenhain.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.eichenhain.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}