Dulse, das haben wir schon oft gesagt, ist unsere liebste Meeresalge. Sie ist hübsch, sie schmeckt super und sie ist auch vielseitig verwendbar.
Unter anderem kann man mit Dulse unglaublich leckere Chips zaubern. Zum Teil werden sie geschmacklich mit Frühstücksspeck verglichen – und wir finden in der Tat, dass man Dulse Chips sehr gut als Speck-Ersatz verwenden kann.
Die Zubereitung ist denkbar einfach – und es gibt zwei Varianten dazu.
Geröstete Dulse aus der Pfanne
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze bringen, leicht mit Olivenöl, Butter oder Kokosöl bestreichen
- Das Dulse in die Pfanne geben und sanft rösten lassen
- Das Dulse ist verzehrbereit, sobald es knusprig ist
…
Geröstete Dulse aus dem Ofen
- Den Ofen auf ca. 175°C erhitzen
- Die Dulse auf ein leicht mit Fett bestrichenes Backpapier legen
- Ca. 15 Minuten lang braten, dabei 2 oder 3 Mal mit einer Gabel wenden
- Die Dulse Chips sind fertig, wenn sie knusprig sind
Die Chips schmecken lecker einfach so oder tatsächlich als Ersatz für Speck. Rührei und Dulse gefällig? 🙂
Hallo! Danke für die Rezeptanregung!
Leider schreibt Ihr nicht dazu, wie Ihr die Dulse vorher behandelt- ganz oder als Flocken? Abspülen vom Salz, Einweichen usw. ..
Könntet Ihr das noch ergänzen?
Würde mich freuen.
Danke und liebe Grüße
Nike
Hi Nike,
die Dulse nehmen wir so wie sie ist aus der Tüte. Man muss nichts abspülen oder einweichen. Wir nehmen auch die ganzen Blätter, nicht die Flocken. Wir wollen aber irgendwann auch Flocken testen! Das ist die Dulse, die wir verwerden: https://www.eichenhain.com/de/algen-meer/2/dulse-lappentang-aus-wildernte
Liebe Grüße