Der Blog von Eichenhain.com
Heute stellen wir eines unserer Lieblingsprodukte vor. Hier dreht sich alles um Nachhaltigkeit: sowohl vom Produkt als auch von deinem Gemüse. Die Rede ist von der Vejibag! Verabschiede dich von lästigen Plastiktüten und -behältern, denn diese Tasche wird die Art und Weise, wie du deine Kräuter und dein Gemüse aufbewahrst, revolutionieren.
Wir haben lange nach einem Krillöl gesucht, das alle unsere Kriterien erfüllt. Aber endlich haben wir eines gefunden. Unser Antarktisches Krillöl ist wirklich ein außergewöhnliches Produkt, das Nachhaltigkeit, Reinheit und einen hohen Nährstoffgehalt vereint.
Das besondere daran?
Dulse, auch Rotalge oder Lappentang genannt, ist eine äußerst hübsche und yudem wohlschmeckende Rotalge, die an den nördlichen Küsten des Atlantiks und Pazifiks wächst. Kulinarisch gesehen ist Dulse unser Lieblingstang, weil es doch zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten für ihn gibt.
Dulse und andere andere Algen gewinnen immer mehr an Beliebtheit, weil sie reich an Spurenelementen sind. Speziell Dulse schmeckt „voll nach Meer“, wie ein Freund begeistert meinte, der Dulse zum ersten Mal probiert hat.
Fritierte Grillen in Thailand. Von Takeaway – CC BY-SA 3.0, Link
Grillenmehl besteht aus zur Gänze verarbeiteten Grillen. Es ist extrem reich an Eiweiß (ca. 67%!), schmeckt neutral nussig, und kann wunderbar verwendet werden, um verschiedene Gerichte und Getränke mit Eiweiß anzureichern.
Oft bekommen wir die Frage: Wieso denn Grillenmehl und Insekten?
Whey, also Molke, ist ein erstaunliches Lebensmittel. Dr. Mercola fasst die Vorzüge von (grasgefüttertes!) Whey-Eiweiß wie folgt zusammen:
Dieser Beitrag könnte eigentlich in zwei Teilen erscheinen. Zunächst berichten wir über die Schwierigkeiten und Risiken, als Händler bei Amazon zu verkaufen. Anschließend berichten wir darüber, wie man zum Teil günstiger als bei Amazon einkaufen kann.
Wir bekommen sehr oft die Frage, ob das denn nicht Schimmel auf dem Lappentang sei. Über all die Jahre war die Antwort stets: Das ist Salz und nicht Schimmel.