La dulse, chiamata anche dillisco o dilsk è un’alga rossa bella e gustosa che cresce lungo le coste settentrionali degli oceani Atlantico e Pacifico. Dal punto di vista culinario, la dulse è la nostra alga preferita perché può essere utilizzata in tantissimi modi.
La dulse o le alghe in generale stanno guadagnando popolarità perché sono generalmente ricche di oligoelementi. La dulse in particolare “sa di mare”, come ha detto con entusiasmo un amico che l’ha provata per la prima volta.