Dulse, también llamado eneldo o dilsk es una hermosa y sabrosa alga roja que crece en las costas septentrionales de los océanos Atlántico y Pacífico. Desde el punto de vista culinario, la dulse es nuestra alga favorita porque tiene muchos usos.
La dulse o las algas en general están ganando popularidad porque suelen ser ricas en oligoelementos. El dulse, en particular, «sabe a mar», como dijo con entusiasmo un amigo al probarlo por primera vez.