Dulse, również dillisklub dilisk to niezwykle ładna i smaczna czerwona alga, która rośnie wzdłuż północnych wybrzeży oceanów Atlantyckiego i Spokojnego. Z kulinarnego punktu widzenia dulse jest naszym ulubionym wodorostem, ponieważ ma tak wiele zastosowań.
Dulse, lub ogólnie algi, zyskują na popularności, ponieważ są bogate w pierwiastki śladowe. Dulse w szczególności smakuje „pełnią morza”, jak entuzjastycznie określił to znajomy, który spróbował dulse po raz pierwszy.