Dulse, c’est une algue rouge extrêmement jolie et savoureuse qui pousse sur les côtes nord de l’Atlantique et du Pacifique. D’un point de vue culinaire, la dulse est notre algue préférée, car elle peut être utilisée de nombreuses façons.
Les dulse et autres algues sont de plus en plus populaires car elles sont riches en oligo-éléments. La dulse en particulier a un goût de « pleine mer », comme l’a dit avec enthousiasme un ami qui a goûté la dulse pour la première fois.