W Eichenhain zazwyczaj jemy bezglutenowo. Ale uwielbiamy też naleśniki – a naleśniki są zwykle robione z mąki pszennej i dlatego nie są bezglutenowe. Istnieją jednak przepisy bezglutenowe, które są równie smaczne jak tradycyjne naleśniki.
Doskonałym i bezglutenowym przepisem na naleśniki są te bananowe naleśniki z chia.
Ostatnio jednak dodaliśmy do naszej oferty również mąkę z babki lancetowatej – która, nawiasem mówiąc, NIE smakuje jak banan. Po raz pierwszy przyjrzeliśmy się bliżej mące z babki lancetowatej, gdy dowiedzieliśmy się, że jest ona bogata w tak zwaną skrobię oporną. Skrobia oporna, zgodnie z najnowszymi odkryciami, jest bardzo korzystna dla flory jelitowej – a flora jelitowa jest bardzo ważna dla zdrowia. Nie bez powodu mówi się, że jelito jest siedliskiem zdrowia.
Możesz również przygotować bardzo smaczne naleśniki z mąki z babki lancetowatej. Ciasto zawsze przygotowujemy na oko i według smaku, ale zasadniczo w przypadku naleśników możesz wziąć swój ulubiony przepis i zamienić mąkę pszenną w stosunku 1:1 na mąkę z babki lancetowatej.
[print_this]
Ein einfaches Pfannkuchenrezept verlangt
- 200 g Kochbananenmehl
- 4 Eier
- ca. 100-150ml Wasser (mache ich immer nach Gefühl)
- Etwas Salz
Das ergibt ca. 16 Pfannkuchen. Mag man eher Eierkuchen, dann kann man gut 100 g Kochbananenmehl nehmen bei 4 Eiern. Brät man in viel Butter oder Kokosöl an, werden die Pfannkuchen schön knusprig.
[/print_this]
Przygotowaliśmy również domowe lody bananowe i puree z orzechów włos kich z dodatkiem nibsów kakaowych.
