To, ile należy przyjmować, jest prawdopodobnie najczęściej zadawanym pytaniem dotyczącym fermentowanego oleju z wątroby dorsza firmy Green Pasture .
Produkty Green Pasture nie są suplementami diety ani lekami, dlatego nie można odpowiedzieć na to pytanie, podając dokładnie określone ilości.
Sfermentowany olej z wątroby dorsza – a także olej maślany o wysokiej zawartości witamin – to raczej tradycyjne produkty spożywcze, które ze względu na niesamowitą gęstość składników odżywczych doskonale wpisują się w tradycję Hipokratesa z Kos i dr Westona A. Price’a fit.
Mądrość, że jedzenie powinno być naszym lekarstwem, a lekarstwo naszym jedzeniem , sięga czasów Hipokratesa. Weston A. Price, nazywany również Karolem Darwinem żywienia, potwierdził tę mądrość podczas swoich podróży badawczych na początku XX wieku. Badał zdrowie i odżywianie ludów, które nie były jeszcze narażone na nowoczesne wpływy Zachodu.
Odkrył, że ludzie byli w zadziwiającym zdrowiu. Próchnica i wady zgryzu były praktycznie nieznane, podobnie jak inne choroby cywilizacyjne. Jeśli chodzi o dietę, zauważył, że była ona znacznie bogatsza w składniki odżywcze niż nasza dieta. W szczególności rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, D, K i E były spożywane w znacznie większych ilościach niż obecnie.
Wyniki swoich badań opublikował w książce „ Odżywianie i degeneracja fizyczna – porównanie prymitywnych i nowoczesnych diet i ich skutków „.
Niemniej jednak ustalono pewne wytyczne dotyczące spożycia – chociaż należy zauważyć, że w okresach większego stresu można przyjmować więcej. Dawniej babcia dawała w zależności od samopoczucia – jeśli byłeś bardziej zestresowany, to była większa łyżka.
Poniższa tabela pochodzi ze strony Weston A. Price Foundation, zawierającej informacje na temat oleju z wątroby dorsza i zalecanego spożycia (ale w języku angielskim).
Producent Green Pasture jest skromniejszy w swoich zaleceniach i wspomina o spożyciu 2 kapsułek dziennie.
| Lebertran (Kapseln) | Lebertran (Flüssigkeit) | Lebertran-/ Butteröl-Mischung (Kapseln) | Lebertran-/ Butteröl-Mischung (Gel) | |
| Kinder 3 Monate – 12 Jahre | 1-4 Kapseln | 1/8-1/2 Teelöffel | 2-8 Kapseln | 1/6–3/4 Teelöffel |
| Kinder ab 12 Jahre und Erwachsene | 4-8 Kapseln | 1/2-1 Teelöffel | 8-15 Kapseln (wobei als Regel 2 Kapseln empfohlen werden) | 0,75–1,5 Teelöffel |
| Schwangere und Stillende | 8-16 Kapseln | 1-2 Teelöffel | 15-30 Kapseln | 1,5–2 Teelöffel |
Mieszanki składają się z około 2/3 oleju z wątroby dorsza i 1/3 oleju maślanego.
Składniki fermentowanego oleju z wątroby dorsza i oleju maślanego
Green Pasture woli myśleć o Tranie jako o holistycznym pożywieniu, a nie suplemencie diety. Dlatego nie koncentrują się one na dokładnych ilościach i analizach poszczególnych substancji. Olej zawiera tysiące złożonych związków, z których większość nie została zbadana. W przeciwieństwie do produktów przemysłowych, sfermentowany olej z wątroby dorsza jest całkowicie naturalnym produktem, który wykazuje różnice w swoim dokładnym składzie. W przypadku olejów przetwarzanych przemysłowo, to co pozostaje na końcu to bardzo jasno zdefiniowany produkt – ale także znacznie prostszy produkt, który nie zawiera już złożoności i różnorodności natury.
To, co można podać, to średni zakres niektórych znanych składników.
Pięć kapsułek odpowiada 1/2 łyżeczki.
FCLO (sfermentowany olej z wątroby dorsza)
EPA ok. 60-70 mg/kapsułkę
DHA ok. 40-50 mg/kapsułkę
Omega 3 ok. 125 mg/kapsułkę
Omega 6 ok. 5mg/kapsułkę
Omega 9 ok. 125 mg/kapsułkę
Witamina A ok. 450 IU/kapsułkę
Witamina D ok. 45 IU/kapsułkę
FSLO (promień)
EPA ok. 55-65 mg/kapsułkę
DHA ok. 70-80 mg/kapsułkę
Omega 3 ok. 125 mg/kapsułkę
Omega 6 ok. 5mg/kapsułkę
Omega 9 ok. 125 mg/kapsułkę
Royal Blend
EPA około 90-105mg/kapsułkę
DHA ok. 60-75 mg/kapsułkę
Omega 3 ok. 75 mg/kapsułkę
Omega 6 ok. <7,5 mg/kapsułkę
Omega 9 ok. 90 mg/kapsułkę
Stare dane
Uwaga! Poniższe informacje nie są już dostępne na stronie Green Pasture, ale zachowujemy je tutaj w celach dokumentacyjnych:
Wartości zaczerpnęliśmy bezpośrednio ze strony Green Pasture. Nieco inne wartości są podane na tej stronie Green Pasture.
Uwaga: FCLO, z angielskiego fermented cod liver oil, to sfermentowany olej z wątroby dorsza.
Witamina A: olej maślany 45-90 IU/ml vs FCLO 1500-5000 IU/ml
Witamina D: olej maślany 200-300 IU/ml vs FCLO 700-2000 IU/ml
Chinony (w tym witamina K): olej maślany 20-30 mg/ml vs FCLO 30-90 mg/ml – Green Pasture zakłada, że są to różne, uzupełniające się chinony.
DHA i EPA: FCLO ok. 10% DHA, 15% EPA i łącznie 30-40% kwasów tłuszczowych omega-3, olej z wątroby dorsza ok. 14-16% DHA i 10-12% EPA. W przeliczeniu na łyżeczkę oznacza to ok. 500 mg DHA i ok. 750 mg EPA dla FCLO. Ta informacja również pochodzi z Green Pasture, ale nie z wyżej wymienionej strony, ale stąd. Na naszej stronie z często zadawanymi pytaniami znajdziesz informacje od Weston A Price Foundation (WAPF) na temat składu kwasów tłuszczowych w FCLO. FCLO zawiera 6,16% DHA, 9,24% EPA i łącznie 21,66% kwasów tłuszczowych omega-3. Pokazuje to wyraźnie, że w niektórych przypadkach wartości mogą podlegać silnym wahaniom. Dzieje się tak częściowo dlatego, że WAPF jest migawką, częściowo dlatego, że jest produktem naturalnym, a częściowo dlatego, że czynniki zewnętrzne wpływają na same wyniki laboratoryjne, np. jaki sprzęt laboratoryjny jest używany, jaka metoda analizy jest stosowana itp. Z tego powodu badania naukowe zawsze dokładnie określają, gdzie przeprowadzono analizy, na jakim sprzęcie i zgodnie z jaką metodą.
Według Green Pasture, olej ma ślany zawiera również: Kwas masłowy, kwas kapronowy, CLA, glikosfingolipidy, kwas laurynowy, lecytynę, kwas mirystynowy, kwas palmitynowy, kwas oleinowy, kwas stearynowy.
Przegląd pokazuje, że podobnie jak w przypadku wszystkich produktów naturalnych, można znaleźć duże wahania, zwłaszcza w wartościach witaminy A i D.
Według Green Pasture można jednak podać następujące średnie wartości:
- Witamina A: 9000-10000 IU/łyżeczkę (ok. 5 ml)
- Witamina D: 1900-2000 IU/łyżeczka (ok. 5 ml)
Należy zauważyć, że Green Pasture zakłada, że istnieje więcej form witaminy D i A niż możemy obecnie zmierzyć.
Trochę wątpię w wysokie wartości i uważam, że bardziej prawdopodobne jest, że będzie to około 40-80 IU/ml.
