Quelle est la quantité à consommer, c’est peut-être la question qui revient le plus souvent à propos de l’huile de foie de morue fermentée de Green Pasture .
Les produits Green Pasture ne sont pas des compléments alimentaires ni des médicaments, il n’est donc pas possible de répondre à cette question en indiquant des quantités précises.
L’huile de foie de morue fermentée – et aussi l’huile de beurre à haute teneur en vitamine – sont plutôt des aliments traditionnels qui, en raison de leur étonnante densité nutritionnelle, s’inscrivent merveilleusement dans la tradition de Hippocrate de Kos et Dr. Weston A. Price s’adapte parfaitement.
La sagesse, que la nourriture soit notre médecine et la médecine notre nourriture, remonte à Hippocrate. Weston A. Price, surnommé le Charles Darwin de l’alimentation, a confirmé cette sagesse lors de ses voyages de recherche au début du 20ème siècle. Il a étudié la santé et l’alimentation de peuples qui n’avaient pas encore été exposés aux influences occidentales modernes.
Il a constaté que les peuples avaient une santé étonnante. Les caries et les malocclusions étaient quasiment inconnues, tout comme les autres maladies de civilisation. En ce qui concerne l’alimentation, il a observé qu’elle était beaucoup plus riche en nutriments que notre alimentation. Les vitamines liposolubles A, D, K et E, en particulier, étaient consommées en quantités bien plus importantes que ce n’est le cas aujourd’hui.
Il a publié les résultats de ses études dans le livre « Nutrition et dégénérescence physique – Une comparaison des régimes primitifs et modernes et de leurs effets « .
Néanmoins, certaines valeurs indicatives de consommation se sont établies – même si l’on peut en prendre plus pendant les périodes de plus grande sollicitation. Avant, grand-mère donnait au feeling – si on était plus stressé, on donnait une plus grande cuillère.
Le tableau ci-dessous provient de la Weston A. Price Foundation, un site informatif sur l’huile de foie de morue et la consommation recommandée (mais en anglais).
Le fabricant Green Pasture est plus modeste dans ses recommandations et mentionne une prise de 2 gélules / jour.
| Lebertran (Kapseln) | Lebertran (Flüssigkeit) | Lebertran-/ Butteröl-Mischung (Kapseln) | Lebertran-/ Butteröl-Mischung (Gel) | |
| Kinder 3 Monate – 12 Jahre | 1-4 Kapseln | 1/8-1/2 Teelöffel | 2-8 Kapseln | 1/6–3/4 Teelöffel |
| Kinder ab 12 Jahre und Erwachsene | 4-8 Kapseln | 1/2-1 Teelöffel | 8-15 Kapseln (wobei als Regel 2 Kapseln empfohlen werden) | 0,75–1,5 Teelöffel |
| Schwangere und Stillende | 8-16 Kapseln | 1-2 Teelöffel | 15-30 Kapseln | 1,5–2 Teelöffel |
Les mélanges sont environ 2/3 d’huile de foie de morue et 1/3 d’huile de beurre.
Ingrédients de l’huile de foie de morue fermentée et du butter oil
Green Pasture préfère considérer le Tran comme un aliment complet et non comme un complément alimentaire. C’est pourquoi ils ne se concentrent pas sur des quantités précises et des analyses de substances individuelles. L’huile contient des milliers de composés complexes, dont la majorité n’a pas été étudiée. Et contrairement aux produits industriels, l’huile de foie de morue fermentée est un produit entièrement naturel, qui présente donc des variations dans sa composition exacte. Avec les huiles transformées industriellement, on se retrouve avec un produit très clairement délimité – mais en contrepartie, un produit beaucoup plus simple qui ne contient plus la complexité et la diversité de la nature.
Ce qui peut être indiqué, c’est une fourchette moyenne de quelques ingrédients connus.
Cinq capsules correspondent à 1/2 cuillère à café.
FCLO (huile de foie de morue fermentée)
EPA environ 60-70mg/capsule
DHA environ 40-50mg/capsule
Omega 3 environ 125 mg/capsule
Omega 6 environ 5mg/capsule
Omega 9 environ 125mg/capsule
Vitamine A environ 450 UI/capsule
Vitamine D environ 45 UI/capsule
FSLO (raie)
EPA environ 55-65mg/capsule
DHA environ 70-80mg/capsule
Omega 3 environ 125mg/capsule
Omega 6 environ 5mg/capsule
Omega 9 environ 125mg/capsule
Royal Blend
EPA environ 90-105mg/capsule
DHA environ 60-75mg/capsule
Omega 3 environ 75mg/capsule
Omega 6 env. <7,5mg/capsule
Omega 9 environ 90mg/capsule
Anciennes données
Attention ! Les informations suivantes ne se trouvent plus sur le site de Green Pasture, mais à des fins de documentation, nous les conservons ici :
Nous avons repris les valeurs directement de cette page Green Pasture à ce sujet. Des valeurs légèrement différentes sont indiquées sur cette page Green Pasture.
Remarque : FCLO, de l’anglais fermented cod liver oil, est l’huile de foie de morue fermentée.
Vitamine A: huile de beurre 45-90 UI/ml vs FCLO 1500-5000 UI/ml
Vitamine D: huile de beurre 200-300 UI/ml vs FCLO 700-2000 UI/ml
Quinones (dont la vitamine K) : butteroil 20-30 mg/ml vs FCLO 30-90 mg/ml – Green Pasture part du principe qu’il s’agit à chaque fois de quinones différentes et complémentaires.
DHA et EPA: FCLO environ 10% de DHA, 15% d’EPA et un total de 30-40% d’acides gras oméga-3, l’huile de foie de raie environ 14-16% de DHA et 10-12% d’EPA. Par cuillère à café, cela signifie pour le FCLO environ 500 mg de DHA et environ 750 mg d’EPA. Ces informations proviennent également de Green Pasture, mais pas du site susmentionné, mais d’ici. Sur notre page de questions fréquentes, nous avons inclus des valeurs de la fondation Weston A Price (WAPF) sur la composition des acides gras dans le FCLO. Pour FCLO, on y trouve 6,16% de DHA, 9,24% d’EPA et un total de 21,66% d’acides gras oméga-3. On voit donc bien que les valeurs peuvent parfois varier fortement. D’une part parce que la WAPF est un instantané, d’autre part parce qu’il s’agit d’un produit naturel, et enfin parce que des facteurs externes influencent les résultats de laboratoire eux-mêmes, par exemple quel équipement de laboratoire est utilisé, quelle méthode d’analyse est employée, etc. C’est pourquoi les études scientifiques, par exemple, indiquent toujours avec précision où les analyses ont été effectuées, avec quels appareils et selon quelle méthode.
Selon Green Pasture, le butter o il contient encore d’autres ingrédients : Acide butyrique, acide caproïque, CLA, glycosphingolipides, acide laurique, lécithine, acide myristique, acide palmitique, acide oléique, acide stéarique.
L’aperçu montre que, comme dans tous les produits naturels, on trouve de grandes variations, notamment dans les taux de vitamine A et D.
Mais en moyenne, selon Green Pasture, on peut citer les données suivantes :
- Vitamine A: 9000-10000 UI/cuillère à café (environ 5ml)
- Vitamine D: 1900-2000 UI/cuillère à café (environ 5ml)
Il faut savoir que Green Pasture part du principe qu’il existe plus de formes de vitamines D et A que nous ne pouvons en mesurer actuellement.
Je doute un peu des valeurs élevées et pense qu’on arrivera plutôt à environ 40-80 UI/ml.
