Ci-dessous, nous avons rassemblé quelques-unes des questions les plus fréquemment posées sur les Les produits Green Pasture Nous avons rassemblé pour toi des informations et des réponses. Si tu lis l’anglais, tu peux aussi te balader sur le site de Green Pasture.
Quelle quantité d’huile de foie de morue fermentée dois-je prendre ?
Nous avons une page spéciale pour répondre à la question la plus fréquente. 🙂
Quelle est la taille des gélules ?
Une image en dit plus que 1000 photos …
Quelle est la durée de conservation de l’huile ?
L’huile se conserve facilement 36 mois, soit 3 ans, après la date de fabrication, et ce sans réfrigération. Néanmoins, une fois que tu l’as reçu, nous te recommandons de le conserver au réfrigérateur. Comme pour presque tous les aliments, plus c’est frais, mieux c’est. La date de fabrication est indiquée sur les verres sous la forme ‘MFG DATE’. ‘MFG’ est une abréviation pour Manufacturing, en anglais ‘fabrication’, et ‘DATE’ signifie ‘date’ en anglais.
L’huile de foie de morue fermentée est-elle simplement de l’huile de poisson fermentée ?
Non. Pour fabriquer l’huile de foie de morue, seul le foie du poisson est fermenté pour obtenir l’huile, et non le poisson entier.
En principe, il existe trois façons d’extraire l’huile des parois cellulaires du foie :
- La première option est par l’utilisation de la température – soit la chaleur, soit le froid.
- La deuxième option est l’extraction chimique.
- La troisième possibilité et, selon nous, la plus naturelle, est la fermentation.
Lors de la fermentation, des réactions microbiennes et enzymatiques ont lieu, comme, pour simplifier, lors de la digestion humaine. C’est pourquoi les aliments fermentés sont très faciles à assimiler par le corps – ils sont en fait prédigérés.
La fermentation résulte en une huile brune, de couleur claire à foncée, qui contient des centaines de milliers de liaisons moléculaires au sein des structures des acides gras. Il serait possible d’éclaircir l’huile et de « purifier » son goût, mais cela réduirait la qualité du produit final.
L’huile de foie de morue fermentée brun clair ou brun foncé est-elle meilleure pour la santé ?
Green Pasture a testé des huiles plus claires et plus foncées avec un praticien de biofeedback. L’huile plus foncée a obtenu des résultats légèrement meilleurs en ce qui concerne les hormones, mais la différence n’était pas statistiquement significative, car elle était si faible.
Quel était le goût de l’huile de foie de morue au 19ème siècle ? Était-il brun ? Est-ce qu’elle avait le même goût que l’huile de foie de morue fermentée d’aujourd’hui ?
Oui, les huiles fabriquées traditionnellement avaient le même goût que l’huile de foie de morue fermentée d’aujourd’hui.
Nous le savons parce qu’en 1844, le livre Disquisito comparativa cemico-medica de tribus olei jecoris aselli speciebus, publié en Allemagne (en latin), a été publié. Dans le livre, les différents types d’huile de foie de morue (claire, claire-brune, brune) ont été étudiés pour leurs propriétés physiques, chimiques et thérapeutiques.
La traduction anglaise a été faite dès 1849 et peut être téléchargée gratuitement sur archive.org. A recommander à tous les fans d’huile de foie de morue !
Qu’arrive-t-il au foie après la fabrication de la trans de foie fermenté de Green Pasture ?
Le foie est séché au soleil, puis donné aux bovins de Green Pasture (qui donnent le lait pour le butter oil) dans leurs bacs de pierres à lécher. Les bovins adorent les lécher !
Les produits Green Pasture sont-ils activés par le soleil ?
Oui L’activation solaire signifie que les produits sont exposés à la lumière du soleil. C’est ce qu’a fait le Dr. Westin A. Price au début du 20ème siècle et c’est ce que fait encore Green Pasture aujourd’hui.
Comment l’huile de foie de morue fermentée Green Pasture se compare-t-elle aux autres huiles de foie de morue en termes d’effets et de substances nocives ?
Une praticienne de biofeedback des États-Unis, le Dr Wendy Meyer, a étudié l’huile de foie de morue fermentée Green Pasture et une huile de foie de morue de Norvège ayant subi une transformation minimale. Les résultats :
Toxicité (plus elle est faible, mieux c’est)
Pâturage vert : 0/38 | Norvège : 37/38
Soutien hormonal (plus il est élevé, mieux c’est)
Green Pasture : 9/13 | Norvège : 0/13
Les acides gras oxydés sont-ils présents dans l’huile de foie de morue fermentée ?
Les acides gras polyinsaturés, comme ceux présents dans l’huile de foie de morue et en fait dans toutes les graisses liquides, peuvent facilement s’oxyder, c’est-à-dire devenir rances. Les acides gras oxydés sont nocifs pour la santé, c’est pourquoi il faut les éviter et c’est pourquoi toutes les huiles de foie de morue ne se valent pas (à part le fait que l’huile de foie de morue de Green Pasture est fermentée).
La fondation Weston A Price a fait analyser l’huile de foie de morue fermentée de Green Pasture par un laboratoire indépendant et n’a trouvé aucune/aucun niveau d’oxydation significatif. Tu trouveras les résultats concrets ici :
http://www.westonaprice.org/uncategorized/concerns-about-cod-liver-oil/
La fondation Weston A Price a également étudié la composition des acides gras dans l’huile de foie de morue fermentée :
Quelle est la composition exacte des acides gras dans l’huile de foie de morue fermentée ?
| Ungesättigte | 64,05 % |
| Gesättigte | 35,95 % |
| Einfach und zweifach ungesättigte | 42,39 % |
| Gesättigte und einfach und zweifach ungesättigte | 78,34 % |
| Omega-3 | 21,66 % |
| Docosahexaenenoicsäure (DHA, 24:6) | 6,16 % |
| Eicosopentaenenoicsäure (EPA, 22:5) | 9,24 % |
| Sonstige Omega-3 | 6,26 % |
| Diacylglycerole (sn-1,2 and sn-1,3) | 3,29 % |
| sn-1,2-Diacylglycerols | 1,76 % |
| sn-1,3-Diacylglycerols | 1,53 % |
Quelle: http://www.westonaprice.org/uncategorized/concerns-about-cod-liver-oil/
Que sont les petits cristaux dans mon huile de foie de morue ?
Les cristaux sont inoffensifs – ils se forment lorsque l’huile se réchauffe à la température ambiante puis se refroidit lentement à moins de 5°C (par exemple pendant le transport).
Pour dissoudre à nouveau les cristaux, tu peux laisser le Tran se réchauffer à la température ambiante. Ensuite, place-la au réfrigérateur et il ne devrait plus y avoir de cristaux à la prochaine prise.
D’où vient la vitamine D dans les fruits de mer ?
La vitamine D provient du phytoplancton, du zooplancton et d’autres organismes vivants au niveau le plus bas de la chaîne alimentaire. Ils portent en eux les vitamines D2 et D3 – et sont la source de vitamine D pour les poissons et les autres animaux. Les poissons ne produisent pas de vitamine D en s’exposant au soleil comme les humains, mais en mangeant (directement ou indirectement) du plancton.
