A continuación hemos enumerado algunas de las preguntas más frecuentes sobre los productos Green Pasture y las hemos respondido para ti. Los que leen en inglés también pueden retozar en el sitio web de Green Pasture.
¿Qué cantidad de aceite de hígado de bacalao fermentado debo tomar?
Tenemos una página aparte sobre quizás la pregunta más frecuente. 🙂
¿Qué tamaño tienen las cápsulas?
Una imagen dice más que 1000 fotos …
¿Cuál es la vida útil del aceite?
El aceite puede almacenarse fácilmente durante 36 meses, es decir, 3 años, después de la fecha de producción, y esto sin refrigeración. No obstante, recomendamos guardarlo en el frigorífico después de recibirlo. Como con casi todos los alimentos, más frío suele ser mejor. La fecha de fabricación se indica en las gafas como «FECHA DE FABRICACIÓN». MFG» es la abreviatura de «Manufacturing» (fabricación) y «DATE» significa «fecha» en inglés.
¿El aceite de hígado de bacalao fermentado es simplemente aceite de pescado fermentado?
No. Para producir aceite de hígado de bacalao, sólo se fermenta el hígado del pescado para obtener el aceite, y no el pescado entero.
Básicamente, hay tres formas de extraer el aceite de las paredes celulares del hígado:
- La primera forma es mediante el uso de la temperatura, ya sea calor o frío.
- La segunda opción es la extracción química.
- La tercera opción , y en nuestra opinión la más natural, es la fermentación.
Durante la fermentación se producen reacciones microbianas y enzimáticas, igual que, por decirlo de forma sencilla, la digestión humana. Por tanto, los alimentos fermentados son muy fáciles de procesar para el organismo: básicamente están predigeridos.
La fermentación da como resultado un aceite de color entre marrón claro y marrón oscuro que contiene cientos de miles de compuestos moleculares dentro de las estructuras de los ácidos grasos. Se podría aligerar el aceite y «limpiar» el sabor, pero esto reduciría la calidad del producto final.
¿Es mejor para la salud el aceite de hígado de bacalao fermentado marrón claro o marrón oscuro?
Green Pasture ha probado aceites más claros y más oscuros con un profesional de la biorretroalimentación. El aceite más oscuro funcionó ligeramente mejor con respecto a las hormonas, pero la diferencia no fue estadísticamente relevante por ser muy pequeña.
¿A qué sabía el aceite de hígado de bacalao en el siglo XIX? ¿Era moreno? ¿Sabía como el aceite de hígado de bacalao fermentado actual?
Sí, los aceites producidos tradicionalmente sabían como el aceite de hígado de bacalao fermentado actual.
Lo sabemos porque en 1844 se publicó en Alemania el libro Disquisito comparativa cemico-medica de tribus olei jecoris aselli speciebus (en latín). En el libro se examinaron los distintos tipos de aceite de hígado de bacalao (claro, marrón claro, marrón) en función de sus propiedades físicas, químicas y terapéuticas.
La traducción al inglés se hizo ya en 1849 y puede descargarse gratuitamente de archive.org. ¡Recomendado para todos los aficionados al aceite de hígado de bacalao!
¿Qué le ocurre al hígado tras la producción de trans de hígado fermentado de Green Pasture?
El hígado se seca al sol y luego se da al ganado de Green Pasture (que da la leche para el aceite de mantequilla) en sus tinas de lamer. ¡Al ganado le encanta lamerlo!
¿Los productos de Green Pasture se activan con el sol?
Sí. La activación solar significa que los productos se exponen a la luz solar. Eso es lo que el Dr. Westin A. Price hizo a principios del siglo XX y Green Pasture sigue haciendo hoy.
¿Cómo se compara el aceite de hígado de bacalao fermentado Green Pasture con otros trasplantes de hígado en cuanto a efectos y sustancias nocivas?
Una profesional de la biorretroalimentación de EE.UU., la Dra. Wendy Meyer, ha estudiado el aceite de hígado de bacalao fermentado de Green Pasture y un aceite de hígado de bacalao mínimamente procesado procedente de Noruega. Los resultados:
Toxicidad (cuanto menor, mejor)
Pasto Verde: 0/38 | Noruega: 37/38
Apoyo hormonal (cuanto más alto, mejor)
Pasto Verde: 9/13 | Noruega: 0/13
¿Hay ácidos grasos oxidados en el aceite de hígado de bacalao fermentado?
Los ácidos grasos poliinsaturados, como los presentes en el aceite de hígado de bacalao y básicamente en todas las grasas líquidas, pueden oxidarse fácilmente, es decir, volverse rancios. Los ácidos grasos oxidados son perjudiciales para la salud, por eso debes evitarlos, y por eso no todo el aceite de hígado de bacalao es igual (aparte de que el aceite de hígado de bacalao de Green Pasture está fermentado).
La Fundación Weston A Price hizo analizar el aceite de hígado de bacalao fermentado de Green Pasture en un laboratorio independiente y no encontró niveles significativos de oxidación. Puedes encontrar los resultados concretos aquí:
http://www.westonaprice.org/uncategorized/concerns-about-cod-liver-oil/
La Fundación Weston A Price también ha estudiado la composición de ácidos grasos del aceite de hígado de bacalao fermentado:
¿Cuál es la composición exacta de ácidos grasos del aceite de hígado de bacalao fermentado?
| Ungesättigte | 64,05 % |
| Gesättigte | 35,95 % |
| Einfach und zweifach ungesättigte | 42,39 % |
| Gesättigte und einfach und zweifach ungesättigte | 78,34 % |
| Omega-3 | 21,66 % |
| Docosahexaenenoicsäure (DHA, 24:6) | 6,16 % |
| Eicosopentaenenoicsäure (EPA, 22:5) | 9,24 % |
| Sonstige Omega-3 | 6,26 % |
| Diacylglycerole (sn-1,2 and sn-1,3) | 3,29 % |
| sn-1,2-Diacylglycerols | 1,76 % |
| sn-1,3-Diacylglycerols | 1,53 % |
Quelle: http://www.westonaprice.org/uncategorized/concerns-about-cod-liver-oil/
¿Qué son los cristalitos de mi aceite de hígado de bacalao?
Los cristales son inofensivos: se forman cuando el aceite se calienta a temperatura ambiente y luego se enfría lentamente por debajo de 5 °C (por ejemplo, durante el transporte).
Para volver a disolver los cristales, puedes dejar que el Tran se caliente a temperatura ambiente. Luego mételo en el frigorífico y la próxima vez que lo cojas, no deberían quedar cristales.
¿De dónde procede la vitamina D del marisco?
La vitamina D procede del fitoplancton, el zooplancton y otras criaturas situadas en la base de la cadena alimentaria. Aportan vitamina D2 y D3, y son la fuente de vitamina D para los peces y otros animales. Los peces no producen vitamina D del sol como los humanos, sino comiendo plancton (directa o indirectamente).
