Cuánto tomar es quizá la pregunta más frecuente sobre el aceite de hígado de bacalao fermentado de Pasto Verde .
Los productos de Green Pasture no son complementos alimenticios y tampoco medicamentos, por lo que no se puede responder a la pregunta con cantidades exactamente especificadas.
El aceite de hígado de bacalao fermentado -y también el aceite de mantequilla rico en vitaminas- son alimentos tradicionales que, por su asombrosa densidad de nutrientes, encajan maravillosamente en la tradición de Hipócrates de Kos y Dr. Weston A. Price encajan perfectamente.
La sabiduría de dejar que la comida sea nuestra medicina y la medicina nuestracomida se remonta a Hipócrates. Weston A. Price, también conocido como el Charles Darwin de la nutrición, confirmó esta sabiduría durante sus viajes de investigación a principios del siglo XX. Estudió la salud y la nutrición de los pueblos que aún no habían estado expuestos a las influencias occidentales modernas.
Comprobó que los pueblos gozaban de una salud asombrosa. La caries y la maloclusión eran prácticamente desconocidas, al igual que otras enfermedades de la civilización. En cuanto a la dieta, observó que era mucho más rica en nutrientes que nuestra dieta. En particular, las vitaminas liposolubles A, D, K y E se consumían en cantidades muy superiores a las actuales.
Publicó los resultados de sus estudios en el libro « Nutrición y degeneración física – Comparación de las dietas primitiva y moderna y sus efectos «.
No obstante, se han establecido algunos valores orientativos de ingesta, aunque hay que tener en cuenta que se puede tomar más en momentos de mayor estrés. Antes, la abuela solía dar según el sentimiento: si estabas más estresado, la cuchara era más grande.
La tabla siguiente procede de la Fundación Weston A. Price, un sitio informativo sobre el aceite de hígado de bacalao y la ingesta recomendada (pero en inglés).
El fabricante Green Pasture es más modesto en su recomendación y menciona una ingesta de 2 cápsulas / día.
| Lebertran (Kapseln) | Lebertran (Flüssigkeit) | Lebertran-/ Butteröl-Mischung (Kapseln) | Lebertran-/ Butteröl-Mischung (Gel) | |
| Kinder 3 Monate – 12 Jahre | 1-4 Kapseln | 1/8-1/2 Teelöffel | 2-8 Kapseln | 1/6–3/4 Teelöffel |
| Kinder ab 12 Jahre und Erwachsene | 4-8 Kapseln | 1/2-1 Teelöffel | 8-15 Kapseln (wobei als Regel 2 Kapseln empfohlen werden) | 0,75–1,5 Teelöffel |
| Schwangere und Stillende | 8-16 Kapseln | 1-2 Teelöffel | 15-30 Kapseln | 1,5–2 Teelöffel |
Las mezclas son aproximadamente 2/3 de aceite de hígado de bacalao y 1/3 de aceite de mantequilla.
Ingredientes del aceite de hígado de bacalao fermentado y del aceite de mantequilla
Green Pasture prefiere pensar en el Tran como un alimento holístico más que como un suplemento dietético. Por tanto, no se centran en cantidades exactas ni en análisis de sustancias individuales. El aceite contiene miles de compuestos complejos, la mayoría de los cuales no se han investigado. Y, a diferencia de los productos industriales, el aceite de hígado de bacalao fermentado es un producto completamente natural que, en consecuencia, presenta variaciones en su composición exacta. Con los aceites procesados industrialmente, lo que queda al final es un producto muy claramente definido, pero también un producto mucho más simple que ya no contiene la complejidad y la diversidad de la naturaleza.
Lo que puede darse es una gama media de algunos ingredientes conocidos.
Cinco cápsulas equivalen a 1/2 cucharadita.
FCLO (aceite de hígado de bacalao fermentado)
EPA aprox. 60-70mg/cápsula
DHA aprox. 40-50mg/cápsula
Omega 3 aprox. 125 mg/cápsula
Omega 6 aprox. 5mg/cápsula
Omega 9 aprox. 125mg/cápsula
Vitamina A aprox. 450 UI/cápsula
Vitamina D aprox. 45 UI/cápsula
FSLO (rayo)
EPA aprox. 55-65mg/cápsula
DHA aprox. 70-80mg/cápsula
Omega 3 aprox. 125mg/cápsula
Omega 6 aprox. 5mg/cápsula
Omega 9 aprox. 125mg/cápsula
Mezcla Real
EPA aprox. 90-105mg/cápsula
DHA aprox. 60-75mg/cápsula
Omega 3 aprox. 75mg/cápsula
Omega 6 aprox. <7,5mg/cápsula
Omega 9 aprox. 90mg/cápsula
Datos antiguos
¡Atención! La siguiente información ya no se encuentra en el sitio de Green Pasture, pero la conservamos aquí a efectos de documentación:
Hemos tomado los valores directamente de esta página de Green Pasture. En esta página de Pastos Verdes se dan valores ligeramente diferentes.
Nota: FCLO, del inglés fermented cod liver oil, es aceite de hígado de bacalao fermentado.
Vitamina A: aceite de mantequilla 45-90 UI/ml vs FCLO 1500-5000 UI/ml
Vitamina D: aceite de mantequilla 200-300 UI/ml vs FCLO 700-2000 UI/ml
Quinonas (incluida la vitamina K): aceite de mantequilla 20-30 mg/ml frente a FCLO 30-90 mg/ml – Green Pasture supone que son quinonas diferentes y complementarias.
DHA y EPA: FCLO aprox. 10% DHA, 15% EPA y un total de 30-40% de ácidos grasos omega-3, aceite de hígado de bacalao de raya aprox. 14-16% DHA y 10-12% EPA. Por cucharadita, esto significa aprox. 500 mg de DHA y aprox. 750 mg de EPA para FCLO. Esta información también procede de Green Pasture, pero no de la página mencionada, sino de aquí. En nuestra página de Preguntas frecuentes, tenemos valores de la Fundación Weston A Price (WAPF) sobre la composición de los ácidos grasos del FCLO. Allí se indica lo siguiente para el FCLO: 6,16% de DHA, 9,24% de EPA y un total de 21,66% de ácidos grasos omega-3. Esto muestra claramente que los valores pueden fluctuar mucho en algunos casos. Esto se debe en parte a que la WAPF es una instantánea, en parte a que es un producto natural, y en parte a que hay factores externos que influyen en los propios resultados de laboratorio, por ejemplo, qué equipo de laboratorio se utiliza, qué método de análisis se emplea, etc. Por esta razón, los estudios científicos siempre indican exactamente dónde se realizaron los análisis, en qué equipo y según qué método.
Según Green Pasture, el aceite de mantequilla también contiene Ácido butírico, ácido caproico, CLA, glicoesfingolípidos, ácido láurico, lecitina, ácido mirístico, ácido palmítico, ácido oleico, ácido esteárico.
El resumen muestra que, como en todos los productos naturales, se pueden encontrar grandes fluctuaciones, sobre todo en los valores de vitamina A y D.
Sin embargo, según Green Pasture, se pueden dar las siguientes cifras medias:
- Vitamina A: 9000-10000 UI/cucharadita (aprox. 5 ml)
- Vitamina D: 1900-2000 UI/cucharadita (aprox. 5 ml)
Hay que señalar que Green Pasture parte de la base de que existen más formas de vitamina D y A de las que podemos medir actualmente.
Dudo un poco de los valores altos y creo que es más probable que esté en torno a 40-80 UI/ml.
